El Tambo

280g

Scoren: 85+

Coffee for Peace, de alliantie van koffietelers en marktbondgenoten, ondersteunt het vredesproces in historisch gewelddadige gebieden in Colombia via een verhoging van het inkomen van de koffietelers, een upgrade van de kwaliteit en de ontwikkeling van de markt.

Cauca is één van deze gebieden. De hoogte (1780-1830 meter), de vulkanische bodem, de nabijheid van de evenaar en de omliggende bergen die de planten beschermen tegen de vochtigheid van de Stille Oceaan, zorgen samen voor een terroir dat bekend staat om de kwaliteit van zijn koffie.

De tiende editie van de wedstrijd « Best of Cauca », ondersteund door Coffee for Peace, maakte de veiling mogelijk van 30 microloten uiterst fijne origine koffies. El Tambo is er één van. Deze koffie, geproduceerd door Lida Garzòn Muñoz, is dé favoriet van Charles Liégeois Roastery.

Aromatisch profiel: kamille, chocolade, honing en amandelen.

Land: Colombie
Regio: Cauca
Gesloten: El Mango
Producent: Lida Garzòn Muñoz
Plant: Arabica
Variëteit: Castillo
Proces: Gewassen
Hoogte: 1689 m