Waardevolle koffies voor echte smaakliefhebbers
De Temporel koffies staan in de eerste plaats voor ontmoetingen. Met een producent gehecht aan zijn terroir en met een nieuwsgierige koffiebrander op zoek naar nieuwe smaken. Het is een verhaal van passie, knowhow en oprechtheid dat tot uiting komt in een erg nauwkeurige selectie van pure origine bonen en een branding op het ritme van de seizoenen. Natuurlijke of gewassen koffie, bewerkt in kleine hoeveelheden of zelfs in microbatches die op bestelling worden gebrand door elke brandcurve aan te passen aan de specifieke kenmerken van de boon. Een slimme mix van
ervaring en experimenten door Quentin Liégeois, Master Artisan Roaster en kleinzoon van Charles Liégeois. Een zoektocht naar uitmuntendheid die onze koffies een complex en rijk aromatisch palet van onverwachte smaken geeft, waardoor ze zich perfect kunnen laten gelden in het selecte clubje van koffiespecialiteiten.
Of het nu gaat over een traditionele espresso of een slow coffee, als liefhebber weet u perfect hoe u het beste uit onze koffies kunt halen. Koffies met emotie.
Smaken en kleuren
De variëteit, de regio waar de koffie verbouwd wordt, de droogmethode, de hoogte- en klimaatverschillen: het zijn allemaal factoren die het aromaprofiel van koffie beïnvloeden. Bij Charles Liégeois Roastery letten we op al deze variabelen om koffiebonen te selecteren die unieke aromatische noten kunnen ontwikkelen.
Onze Temporel koffiespecialiteiten zijn georganiseerd in 7 aromatische profielen die u wegwijs maken in hun ‘hoofdnoten’, of met andere woorden de tonen die het meest intens zijn, zelfs in een complex geheel. Ze kregen allemaal een specifieke kleurcode zodat elke koffieliefhebber de koffie kan kiezen die bij hem past. Bovendien is het ook een kans om nieuwe regio’s en nieuwe smaken te ontdekken.
