Mont Everest
280g
Score : 84
Bien que la région des montagnes de l'Himalaya soit bien plus réputée pur la culture du thé, celle-ci promet de fournir un café hors du commun et unique en son genre.
La culture du café au Népal a été introduite en 1994, ce qui est très récent. Les fèves alors utilisées, de variété Caturra, provenaient de Papouasie Nouvelle Guinée, elles-mêmes issues de Blue Mountain.
La plantation s'étend sur 70 ha et elle peut encore s'agrandir de 20 ha. La récolte actuelle avoisine les 12 t de café vert avec une capacité de 15 t par an compte tenu du programme d'élagage. La plantation est irriguée par un torrent d'eau fraîche provenant de la fonte des neige du Mont Ganesh Himal.
Profil aromatique : Un arôme puissant et une saveur douce. Fruits secs, oranges confites et gingembre.
Pays : Népal
Région : Himalaya
Coopérative : Mont Everest
Botanique : Arabica
Variété : Catura
Process : Lavé
Altitude : 2200 - 2400 m
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