Sumatra

Bevolking: 180.000.000
Oppervlakte: 2.027.000 vierkante km
Geoogst gebied: 690.000 uur  
Gecultiveerd gebied: 950.000 h
Gemiddelde jaarlijkse productie: 600.000 ton

Aromatische noot: Het is een vrij zware koffie, goed aanwezig in de mond en die een intense en racy neus ontwikkelt met aromatische tonen van pistache, ceder en pinda met een volle fruitige afwerking.

Historisch overzicht

In 1696 lieten de Nederlanders de eerste koffiebonen in de Lage Landen invoeren. Vanaf 1724 werd er door de Verenigde Oost-Indische Compagnie ook naar andere Europese landen geëxporteerd vanuit Java. De door Van den Bosch geleide kweeksystemen verhoogden vanaf 1880 de productie, die zich uitstrekte over Sumatra, Bali en Sulawesi.

`Tegenwoordig is Indonesië met 300.000 ton per jaar de vierde grootste koffie-uitvoerder ter wereld. De productie omvat 80% Robusta en 20% Arabica. Van de Arabica wordt 75.000 ton uitgevoerd.

Niettemin trachten de producenten de kwaliteit van hun koffie steeds te verbeteren.
“Mandheling” is de handelsnaam die wordt gebruikt voor de Arabica’s uit Noord-Sumatra. Die naam komt voort van “Mandailing” de benaming van de plaatselijke bevolking die koffie verbouwt in de provincie Tapanuli.

Geografie

Het bergachtige landschap van Sumatra is weelderig en uiterst vruchtbaar. Het wordt verrijkt door de as die voortkwam van een van de grootste vulkaanuitbarstingen uit de geschiedenis van de Aarde. Dankzij zijn bewogen geologische geschiedenis, is Sumatra een landbouwparadijs, waar specerijen in de tuin van de bewoners groeien, de bomen vol tropische vruchten hangen en er een overvloed is aan cacao, rijst, thee en natuurlijk ook aan koffie.

De provincie Aceh (op een hoogte van 1100 tot 1300 meter) staat bekend voor haar ‘Gayo Mountain’-koffie, die wordt geteeld tussen het Tawar- en het Takengon-meer in het noorden van Sumatra. De bodem is daar van het Andosol-type, dat rijk is aan mineralen en de grond vruchtbaar houdt. Dankzij de halfvochtige methode, staat de ‘Gayo Mountain’-koffie bekend als zeer goed, met een even zachte body als die van de ‘Lintong’  en de ‘Mandheling’-koffie.

Agronomie

Botanische soorten:
• Arabica: 20%
• Robusta: 80%
Botanische variëteiten: Arabica Catimor
Hoogte: 1300-1400 m
Productiestreken: 90% van de koffie ten zuiden van de Evenaar en 10% ten noorden ervan.
Oogsten: Het hele jaar door, naargelang de streken, de botanische soorten en de hoogte. Pieken van maart tot juni.
• In het noorden: van december tot maart.
• In het zuiden: van mei tot september, met pieken in juli en augustus.

Economie

Met een gemiddelde productie van 7 miljoen zakken per jaar, is Indonesië de 4e grootste koffieproducent ter wereld, juist na Vietnam. Dat volume bestaat voor 80% uit Robusta tegen 20% uit Arabica.

Koffie bekleedt dus een belangrijke plaats in de nationale economie. De export bestaat hoofdzakelijk uit Robusta. Arabica van betere kwaliteit wordt weinig uitgevoerd en dan vooral naar Aziatische landen.

Het land hecht meer belang aan productiviteit dan aan kwaliteit en exporteert grote hoeveelheden. De binnenlandse consumptie blijft ook groot en bedraagt een derde van de totale productie, maar is slechts van matige kwaliteit, aangezien de ‘goede’ koffie voor de export is bestemd.