Slow Coffee
Het Chemex®-koffiezetapparaat staat voor eenvoud, zowel in ontwerp als in gebruik. Het sublimeert de zachte koffie-extractie en zorgt zo voor subtiele smaken en aroma’s. Een ritueel dat al onze zintuigen prikkelt en ons terugbrengt naar de essentie.
- Maal 50 tot 60 g Temporel koffiebonen.
- Plaats de filter op het Chemex®-koffiezetapparaat, kook 1 l water en bevochtig de filter met een beetje kokend water.
- Doe de versgemalen koffie in de filter, zonder aan te drukken.
- Giet kokend water over de gemalen koffie totdat deze onder staat en laat 40 tot 45 seconden infuseren. De koffie loopt langzaam door, geniet van dit kostbare moment.
- Voeg geleidelijk aan de rest van het water toe en maak daarbij kleine cirkels vanuit het midden.
- Verwijder de filter, giet in een kopje en geniet met @une_gaufrette_saperlipopette.