Bolivië

Bevolking: 6.200.000
Oppervlakte: 1.099.581 km2
Bevolkingsdichtheid: 5,6 inwoners/ km2  
Koffie geproduceerd in 2020/2021: 4.800 ton

Aromatische noot: Deze zoete, afgeronde koffie is licht pittig met subtiele tonen van rood fruit.

Historisch overzicht

Bolivië is op wereldschaal een kleine producent maar beschikt in sommige streken over geweldige natuurlijke troeven voor het verbouwen van koffie. Deze activiteit is nog tamelijk nieuw in de economische geschiedenis van het land, maar sinds een tweetal decennia hebben de Bolivianen zich de nodige deskundigheid voor het kweken van die wereldwijd gewaardeerde koffie eigen gemaakt en leren beheersen. Tegenwoordig halen bijna 30.000 gezinnen, meestal kleine producenten, hun inkomsten grotendeels uit de koffieteelt.

Meer bepaald door zijn omvang en zijn laag bevolkingsaantal (tussen 10 en 11 miljoen inwoners volgens de bronnen), heeft Bolivië, in tegenstelling tot sommige van zijn buurlanden, niet kunnen rekenen op zijn koffieteelt om een bloeiende economie te ontwikkelen. Zijn beste koffie, die gekweekt wordt in de Yungas en zeer geliefd is in Europa, kan echter wedijveren met de Mokka. Ook vandaag wordt nog gezegd dat de koffiebomen zich zo goed aan het klimaat van de Yungas hebben aangepast, dat uit elke boon die op de grond valt, een koffieboom groeit.

Geografie

Bolivië is een bergachtig land met veel dichte en vochtige wouden, dat kan bogen op een unieke fauna en flora. In het tropisch gebied van de Yungas, waar het Amazonewoud en de steppen van het Andesgebergte elkaar ontmoeten, leven enkele duizenden kleine koffieproducenten. In de laaggelegen zones van de Yungas ligt een uitzonderlijk dicht woud, terwijl er aan de zijde van de Andes een warm en vochtig klimaat heerst dat, op een hoogte van 1300 tot 2000 meter, bijzonder geschikt is voor het kweken van Arabica. De provincie Caranavi, waarvan de economie volledig op de koffieteelt is gericht, is goed voor bijna 80% van de door het land geproduceerde hoeveelheid. De voornaamste Boliviaanse productiegebieden liggen in Yungas, Caupalicam, Espiritu Santo en Valle Grande.

Agronomie

Botanische soorten: Arabica
Botanische variëteiten: De Typica wordt geleidelijk aan vervangen door de Caturra, de Catuaï en de Pacas.
Hoogte: 600 – 2200 meter
Oogst: Van maart tot september, naargelang de hoogte, hoofdzakelijk in mei/juni.
Bereiding:
• Vochtige methode: 80%
• Droge methode: 20%
Drogen: In de zon of in een oven
Sorteren:
• Machinaal
• Elektronisch
• Manueel

Economie

Naar schatting is ongeveer de helft van de koffiekwekersgezinnen van het land lid van een coöperatieve vereniging. Die landbouwcoöperatieven zorgen voor meer dan 70% van de nationale productie, waarvan bijna de helft op de fair trade-markt wordt verhandeld. Elke organisatie omvat 50 tot 400 gezinnen die samen op zelfstandige basis instaan voor de productie en de verwerking.

85% van de productie komt van kleine landbouwbedrijven zie zelf zorgen voor de vochtige behandeling. De hoornschilkoffie wordt op het laatste moment aan een lokale opkoper verkocht in de hoop om op de valreep nog een betere prijs te krijgen. Die opkoper verkoopt de koffie door aan een andere, in dit geval regionale, opkoper of aan een vervoerder die als koper optreedt. Ten slotte wordt de koffie verkocht aan een koffiebrander of aan een exportbedrijf. De lengte, de complexiteit en de kosten van die ketting zijn het gevolg van het feit dat de koffie in kleine hoeveelheden wordt gekweekt en voortverkocht.