Cold Brew
Prenez du bon café, de l’eau et du temps, et vous obtenez un cold brew. Infusé à froid pendant 12 heures pour donner à ses arômes le temps de se dévoiler, ce café patient se savoure rafraîchi par des glaçons et agrémenté d’un nuage de lait (ou pas). Une recette shootée dans le cadre chic et confort du restaurant Cabale à Liège, pour un breuvage qui fusionne douceur désaltérante et corps puissant.
- Prenez du bon café, de l’eau et du temps, et vous obtenez un Cold Brew. Un breuvage qui fusionne douceur désaltérante et corps puissant.
- Moudre grossièrement 50 g de café en grains Temporel.
- Verser le café fraîchement moulu dans la bouteille en verre.
- Ajouter 1L d’eau.
- Shake, shake, shake, puis laisser infuser entre 12 à 16 heures au frais.
- Placer le filtre sur la cafetière Chemex® et filtrer le café infusé pour ne recueillir que le liquide.
- Après avoir enlevé le filtre, verser le café dans un joli verre sur un lit de glaçons.
- Déguster la tête dans les nuages (de lait).