Cold brew tonic

Hij is barman. Zij regelt de communicatie, en al de rest. Valentin en Charlie richtten samen hun bedrijf op in 2016. Vandaag bestaat hun project uit cocktailbar Botanical by Alfonse, eetcafé Liquorette, een consultancy dienst voor sterkedrank merken en andere restaurants, en mobiele bar Alfonse caravan-bar, die ingeschakeld kan worden voor professionele en privé evenementen. Voor Charles Liégeois creëerde Valentin een smaakvolle mocktail die makkelijk te maken is, aangezien hij maar twee ingrediënten telt.

Ingrediënten:

• IJsblokjes
• 5 cl Cold Brew
• Iets minder dan 10 cl Botanical Tonic van Thomas Henry

Bereiding:

Doe de ijsblokjes in een glas, voeg de twee ingrediënten toe en mix. Genieten!

Tekst : Virginie Dupont / Fotographie : Maxime Degée