De Frappé Subtil : koffie met het geluid van ijsblokjes

Bij Charles Liégeois Roastery hoef je niet te kiezen tussen koffie en verfrissing. We nemen het allebei. Zodra de warmte toeslaat, geven we het een nieuwe draai: behoud de smaak en het gezellige gevoel van je koffiemoment, maar dan in een ijskoude variant !

Voor deze frappé hebben we alles op alles gezet met de Subtil: zijn lichte tonen uit Ethiopië, zijn fluweelzachte textuur en zijn natuurlijke zoetheid maken hem tot de ideale kandidaat. Geen overmatige bitterheid, gewoon een koffie die je met je ogen dicht kunt drinken, ergens tussen het terras en de vakantie in.

Ingrediënten:

• 4 kopjes Subtil Charles Liégeois-espresso, afgekoeld
• 200 ml melk (plantaardig of gewone melk, naar keuze)
• 4 tot 6 ijsblokjes
• 1 tot 2 eetlepels rietsuiker of agavesiroop (naar smaak)

Bereiding:

• Zet je espresso’s van tevoren klaar en laat ze in de koelkast afkoelen
• Doe de koude koffie, de melk, de ijsblokjes en de suiker in een shaker of blender
• Schud krachtig of mix tot je een schuimige en romige textuur krijgt
• Schenk het mengsel in twee grote glazen
• Geniet ervan met een rietje, bij voorkeur in de zon

Het extraatje van Charles : een snufje kaneel eroverheen of een scheutje karamelsiroop.