Honduras

Bevolking: 9,588 miljoen
Oppervlakte: 112.492 km²
Bevolkingsdichtheid: 86,6 inwoners/km²
Productie: 331.200 ton

Aromatische noot: Zachte body en aangename zuurgraad. Enkele van de meest contrasterende aromatische profielen komen uit Honduras.

Geschiedenis

Men denkt dat de eerste koffiebomen aan het eind van de 18e eeuw in Honduras werden geplant. Tot de jaren 1990 werd het land echter beschouwd als een producent van koffie van lage kwaliteit voor de grondstoffenmarkt: de gewassen werden geconcentreerd op bananen, suikerriet, palmolie en maïs.

Aan het einde van de 20e eeuw werd een overheidsbelasting geheven om de infrastructuur van de koffieteelt in het land te moderniseren, waaronder wegen naar de meest afgelegen gebieden. In 2011 oversteeg het land Guatemala in termen van productie en werd het de grootste koffieproducent in Centraal-Amerika: meer dan 100.000 families zijn nu betrokken bij de koffieteelt en 60% van de landbouwgrond wordt gebruikt voor de koffieteelt.

Aardrijkskunde

De Centraal-Amerikaanse productie, en de Hondurese productie in het bijzonder, bestaat bijna uitsluitend uit koffie uit hooggelegen gebieden.

In Honduras wordt Arabica voornamelijk verbouwd op berghellingen boven de 1000 meter, in de regio's Agalta (midden), Comayagua, Copan (aan de Guatemalteekse grens), Montecillos, Opalca en El Paraiso (aan de Nicaraguaanse grens).

De vruchtbare grond en gevarieerde microklimaten zorgen ervoor dat Hondurese koffie een breed smaakprofiel heeft, van chocoladeachtige tonen tot de zuurgraad van citrusvruchten en de zoetheid van perzik en abrikoos.

Agronomie

Botanische soort :
Arabica (100%)
Botanische variëteiten :
Caturra, Catuai, Pacas, Typica
Hoogte :
600 - 2500 m
Oogst :
Met de hand, van oktober tot maart
Bereiding :
Droge methode (10%) en gewassen methode (90%)
Gemiddeld cafeïnegehalte :
1,32%

Economie

Met een productie van bijna 2 miljoen zakken is Honduras de 8e grootste producent in de VS en de 13e grootste in de wereld.

De meeste producenten, vaak gegroepeerd in coöperaties, bezitten kleine boerderijen, bekend als "Fincas", variërend in grootte van 1 tot 10 hectare.

Tussen 1 oktober 2019 en 30 september 2020 exporteerde Honduras in totaal 7,2 miljoen zakken van 46 kg, "een daling van 19% ten opzichte van de 8,9 miljoen zakken" in dezelfde periode vorig jaar, zei het IHcafe (Hondurees Koffie Instituut) in een verklaring. De waarde van de export (897 miljoen dollar) daalde met 6%, volgens dezelfde bron.