Genereus tegenover mensen … Hier, daar en nu!
In jouw koffie zit zo veel meer dan gebrande bonen
Koffie met respect
Ondanks de forse prijsstijging van onze grondstof (lees ons artikel « De koffieprijs gaat wereldwijd de hoogte in ») ontstaat een koffierecept niet alleen door op een computer prijstabellen per kilo te bestuderen. Hét basisingrediënt is respect. Respect voor het milieu uiteraard, net als respect voor smaken. Maar ook respect voor mensen. Voor de producenten daar, onze medewerkers hier en natuurlijk ook de consument.
Wanneer Charles Liégeois een koffierecept ontwikkelt, gaat hij ter plaatse: in de valleien van Chiapas in Mexico, aan de oevers van het Kivumeer in de Democratische Republiek Congo of in de heuvels van Tarruza in Costa Rica. Daar ontmoet hij mannen en vrouwen die het beste van zichzelf geven om de aarde te laten ontkiemen en de beste bonen te kunnen aanbieden. De plantages, waarvan de meeste in familiehanden, organiseren zich in een coöperatieve in het hart van een dorp of een groepering van dorpjes. Deze gemeenschappen leven op het ritme van de oogst en hun ontwikkeling is daar dan ook nauw mee verbonden.
Koffie die het verschil maakt
Omdat we weten dat de koffie die we hier schenken daar echt een gamechanger kan zijn, werken we bijzonder nauw samen met onze producenten en betalen we hen de juiste prijs voor de vruchten van hun arbeid. Een prijs die zorgt voor een fatsoenlijke baan en een waardig leven. Dus ja, we betalen iets meer voor onze koffie, maar het is net dat verschil dat het verschil maakt.
Met de consument aan onze zijde kunnen we zo lokale verenigingen ondersteunen en meewerken aan ontwikkelings-, bewustmakings- of onderwijsprojecten. Mooi voorbeeld daarvan is Terres Solidaires, de organisatie die samen met de inheemse gemeenschappen van Chiapas een project ontwikkelt voor meer diversificatie en herbalancering op voedingsvlak. Of nog de vzw Comequi, die duurzame ontwikkelingsacties op poten zet om de levensomstandigheden van de plattelandsbevolking aan de oevers van het Kivumeer te verbeteren.
Koffie met een menselijk gezicht
Achter elk van onze koffiesoorten staan gezichten. Dat van de boer die op de bergflanken manueel de bonen voor een krachtige koffie oogst, of dat van zijn vrouw die – onder een stralende zon – geduldig de vruchten voor een intense koffie droogt. Bonen die bij ons onthaald worden met vreugde en nederigheid. Bonen waar we zorgvuldig mee aan de slag gaan opdat ze hun terroir ten volle kunnen uiten in een (h)eerlijke koffie. Koffie met smaak en met waarde.Koffie die (h)eerlijk smaakt tijdens de Week van de Fair Trade, maar ook op elke andere dag van het jaar.
