Irish Coffee dans un verre Charles Liégeois

Le véritable Irish Coffee

  • Dans une petite casserole, faites chauffer 30 ml de Whisky Irlandais avec deux cuillerées à café de sucre de canne à feux doux en remuant. Attention à ne pas faire bouillir le whisky !
  • Faites couler un double expresso (120ml) et versez le dans la casserole.
  • Versez la préparation dans un verre.
  • Dans une timbale, shaker 30 ml de crème avec des glaçons, elle doit être épaisse mais pas trop ferme.
  • Faites flotter la crème sur le café en l’étalant avec le dos d’une cuillière.
  • Servez votre Irish Coffee avec un petit chocolat ou biscuit et, surtout, une paille et une cuillère. Chacun a sa petite préférence pour boire un Irish Coffee, laissez donc la possibilité à vos invités de le déguster comme ils le veulent.

Le Saviez vous ?
Joe Sheridan inventa l’irish coffee en 1942. Après un long vol de 18 heures, Joe servait aux voyageurs Américains qui débarquaient en Irlande par hydravion un café avec un peu de Whisky. Pour ne pas qu’ils se brulent les lèvres, il y ajouta une crème froide à la surface du café.

recette de café glacé abricot dans un verre Charles Liégeois

Café glacé abricot

  • Préparez votre café froid.
  • Mettez environ 100g de café moulu dans un récipient, et remplissez d'1 litre d’eau froide.
  • Remuez si nécessaire pour étaler le café, fermez ou couvrez le récipient.
  • Laissez infuser 12 heures à température de la pièce. Le frigo est très bien aussi, mais il faut laisser le café infuser pendant plus longtemps.
  • Filtrer le mélange.
  • Remplissez avec de l’eau pour obtenir un litre.
  • Mettez 4 glaçons dans un verre.
  • Ajoutez 2 cl de sirop Monin Abricot.
  • Dégustez !
recette de latte macchiato

Latte macchiato fait maison !

  • Dans votre Clatronic MS 3326, ajoutez 130 ml de lait et faites le mousser en poussant sur le bouton de droite (la petite tasse avec les deux fumées).
  • Si vous souhaitez l'aromatiser, ajoutez 2 cl de sirop Monin Noisettes Grillées, Speculoos ou bien Pop-Corn dans le verre.
  • Versez la mousse de lait dan jusqu'à 1 cm du bord du verre.
  • Faites couler un espress au centre de la mousse.
  • Et le tour est joué !
recette de charly's coffee

Charly's Coffee

  • Refroidissez un verre à Martini avec des glaçons.
  • Remplissez la timbale de glaçons.
  • Faites couler un double espresso et versez-le dans la timbale.
  • Ajoutez 2 cl de Monin Cookies.
  • Ajoutez 2 cl de Rhum brun.
  • Shakez pendant 30 sec.
  • Versez dans le verre avec le filtre sans verser les glaçons.
  • Cheers !